PEKANBARU – Bingung buat sambal apa di rumah? Yuk buat ayam geledek yang lezat.
Dilansir dari Resep Aneka Jajan Pasar, berikut cara membuatnya.
Bahan:
– 500 gram ayam
– 1 batang serai, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 1 batang daun bawang, rajang kasar
– Minyak untuk menumis
– Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
– Air secukupnya
– Air perasan jeruk nipis
Bumbu dihaluskan:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 2 butir kemiri
– 100 gram cabe rawit merah
Cara membuat:
– Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih lalu sisihkan
– Tumis bumbu halus bersama sereh dan salam hingga wangi dan matang.
– Masukkan ayam, aduk rata. Biarkan bumbu merasap dan ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula dan penyedap rasa.
– Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. Menjelang angkat masukkan daun bawang aduk rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba! (P2)